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RECETTES maison DE L'AUTRICE DE
maman yogi

BLINIS DE LEGUMES

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Ingrédients

​​

  • 250 g de purée de légumes (patate douce, courgette, carotte…)

  • 100 g de farine

  • 2 œufs

  • 2 cuillères à café de levure

Préparation

​

  • Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

  • Graisser une poêle.

  • Cuire les blinis à feu moyen : un blini = une cuillère à soupe de mélange.

  • Retourner les blinis lorsque des petits trous commencent à se former.

© Adobe Stock, retouchée par Ophélie Codina

Mon avis :

Idéale pour faire manger des légumes de façon originale aux enfants. Très pratique pour les petits qui veulent manger seuls, car les blinis permettent de ne pas mettre de purée de légumes partout.

SABLÉS NATURES

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Ingrédients

​​

  • 500 g de farine

  • 200 g de sucre glace

  • 1 pincée de sel

  • 100 g de beurre bien froid

  • 2 œufs 

  • 2 cuillères à soupe d'arôme de vanille

Préparation

​

  • Mélanger la farine, le sucre glace et le sel dans un saladier.

  • Découper le beurre en dés et l’incorporer.

  • Mélanger avec les doigts pour obtenir une texture sablée.

  • Battre légèrement les œufs et la vanille dans un bol à part, puis incorporer ce mélange à la pâte.

  • Pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une boule.

  • Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et y découper les sablés à l’emporte-pièce (étape que les enfants adorent).

  • Cuire à 200° pendant 10 minutes.

© Adobe Stock, retouchée par Ophélie Codina

Mon avis :

Cette recette est idéale pour les goûters, mais aussi à offrir à la maîtresse, dans un bocal en verre, décoré par votre enfant. Un cadeau original et fait maison qui la surprendra sûrement.

compote pomme-poire

Ingrédients

​

  • 6 pommes

  • 4 poires

  • 3 ou 4 cuillères à soupe d'eau

  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

  • 1 gousse de vanille (facultatif)

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Préparation

​

  • Éplucher, épépiner et découper les pommes et les poires en morceaux.

  • Cuire les fruits dans une casserole à feu doux. 

  • Ajouter l'eau et faire mijoter pendant 20 minutes en remuant régulièrement pour éviter que les fruits ne collent à la casserole.

  • Éteindre le feu une fois que les pommes sont complètement molles.

  • Écraser les fruits à la fourchette (ou les mixer pour avoir une texture plus lisse, sans morceaux).

  • Ajouter la cannelle et bien remuer.

​

Préparation de la gousse de vanille :

 

  • Aplatir la gousse de vanille avec le dos d'un couteau.

  • Ouvrir en deux dans le sens de la longueur avec la pointe du couteau.

  • Racler les moitiés de la gousse pour en récupérer les graines.

  • Mettre le tout (les gousses + les graines) dans la préparation.

© Adobe Stock, retouchée par Ophélie Codina

Mon avis : ​​

Pour une touche sucrée, ajoutez une gousse de vanille pendant la cuisson (peut être remplacée par un sachet de sucre vanillé). Vous pouvez conserver la compote au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

cRÈME AU CHOCOLAT

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Ingrédients

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  • 50 g de farine

  • 50 g de sucre

  • 30 cl de lait

  • 30 g de cacao non sucré

  • 1 oeuf

  • 2 cuillères à soupe d'arôme de vanille

Préparation

​

  • Mélanger la farine, le sucre, et le cacao dans un sablier

  • Former un puits pour y ajouter l'œuf

  • Ajouter l'arôme de vanille

  • Transvaser dans une casserole et faire chauffer à feu moyen, en mélangeant sans arrêt au fouet, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse

  • Verser dans des ramequins et placer au réfrigérateur au moins 4h.

© Adobe Stock, retouchée par Ophélie Codina

Mon avis : ​​​

Une recette simple, économique et rapide à réaliser. Il faut simplement penser à la faire la veille à cause du temps de réfrigération. C'est un dessert gourmand qui remplace parfaitement toute crème au chocolat du commerce. Les copains de vos enfants seront ravis.

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